Il più tipico dei vini Lambrusco. Prodotto da uve Lambrusco Marani proveniente dalla migliore zona di produzione, tra Modena e Reggio Emilia, terra di motociclette, ma anche di vini pregiati.
Uve vinificate a bassa temperatura per preservare gli aromi e la fioritura, la formazione della spuma arriva secondo l'antico Charmat Lungo, con una leggera acidità che arricchisce la struttura e il sapore. Quando si toglie il tappo e si versa il vino, improvvisamente si mostra tutta la vivacità di una spuma compatta, persistente e brillante, dal colore caldo e intenso.
La cosa che colpisce maggiormente è il profumo che emana questo vino, rotondo, fresco, con note di violetta, di frutti rossi e di more, quasi di mosto appena pressato.

Una volta in bocca, il sapore è dolce e vivace, anche forte, ma allo stesso tempo morbido e soffice.

Tutta l’allegria e la freschezza di questo vino si sposano perfettamente con i migliori piatti dell’Emilia: Lasagne e Parmigiano Reggiano, Prosciutto e melone, ma anche con il classico barbecue in giardino. Si abbina perfettamente anche con pasticceria, crostate e torte di mele.

Temperatura di servizio: fresco, tra 8 e 12 ° C.

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